ダイエット期 レシピ こんにゃくライス炒飯 蒸し鶏のっけ
ダイエット期 レシピ こんにゃくライス炒飯 蒸し鶏のっけ
＜材料＞
鶏胸肉皮なし １５０g
ネギ ２５g
生姜 ５g
サンバルオレック（チリペースト） 適量
バルサミコ酢 １０g
醤油 ５g
ハーブソルト ３g
胡椒 少々
長ネギ ４０g
こんにゃくライス ９０g
卵 １個
野菜ブイヨン（ファットフリー）３g
＜作り方＞
①鶏肉にハーブソルト、胡椒をふりかけ、ネギと生姜（分量外）を乗せ１２、３分蒸す。冷めたら指で割いておく。
②生姜とネギはみじん切りにしておく。蒸し上がった鶏肉と混ぜ、バルサミコ酢、サンバルオレック、醤油を加えて和えておく。
③熱したフライパンにみじん切りにした長ネギを入れて炒める。次に溶いた卵を投入。鍋底にひっついたのを剥がすように炒める。
④こんにゃくライスを鍋に入れて全体の水分が飛ぶように炒める。炒め上がったら皿に盛る。
⑤炒飯の上に、和えておいた蒸し鶏を乗せて出来上がり。
お好みでパクチーやチリを散らしても。
約２８０kcal
