ダイエット期 レシピ スズキの干物とキュウリとセロリのサラダ
ダイエット期 レシピ スズキの干物ときゅうりとセロリのサラダ
＜材料＞
スズキ １８０g
塩 適量
きゅうり ９０g
セロリ １１５g
大根おろし ６０g
醤油 少々
＜作り方＞
①スズキの開きに塩をふり、数時間干す。
②キュウリとセロリはピーラーで細切りにする。ほんの少々の塩で水気を出す。絞ってサラダに。
③２２０度で１２分。裏返して皮を３分焼く。
④大根おろしを作って一緒にいただく。
約２７０kcal
ダイエット期 レシピ タコとアスパラとレタスの炒め物
ダイエット期 レシピ タコとアスパラとレタスの炒め物
＜材料＞
茹でタコ １５０g
アスパラガス １５０g
レタス ６５g
にんにく ２g
薄口醤油 大さじ１
ハーブソルト
＜作り方＞
①タコは食べやすい大きさに切る。アスパラはピーラーで皮を剥き斜め切り。レタスはざく切り。にんにくはみじん切り。
②フライパンににんにくを入れ香りが出るまで炒める。タコを入れてにんにくが絡んだらアスパラを入れる。水を少しいれ蓋をして蒸し焼き。レタスを入れて全体に絡めて、醤油をかける。
③お好みでレモン汁をかける。
約２１０kcal
ダイエット期 レシピ 鶏胸肉のレモン蒸しとアスパラガス
ダイエット期 レシピ 鶏胸肉のレモン蒸しとアスパラガス
＜材料＞
鶏胸肉 １４０g
アスパラガス １５０g
ハーブソルト 適量
レモンスライス ２、３枚
薄口醤油 大さじ１
リンゴ酢 大さじ１
＜作り方＞
①鶏胸肉は余分な脂身を取り、軽く表面に切れ目を入れておく。ハーブソルトをふる。
②アスパラガスは根っこの固い部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。
③約１２分、蒸し器で蒸す。
約１８０kcal
ダイエット期 レシピ ローストビーフのサラダ巻き
ダイエット期 レシピ ローストビーフのサラダ巻き
＜材料＞
ローストビーフ ９０g
レタス ８０g
キュウリ ６５g
セロリ ６５g
カッテージチーズ ２０g
薄口醤油 大さじ１
リンゴ酢 大さじ１
ゆで卵 １個
＜作り方＞
①野菜は全て千切り。
②ローストビーフは一部重なるように２枚を重ねて幅を出して千切り野菜を巻く。
薄口醤油とリンゴ酢をかけたら出来上がり。
約３６０kcal
ダイエット期 レシピ 海老とレタスとトマトの炒め物
ダイエット期 レシピ 海老とレタスとトマトの炒め物
＜材料＞
海老 １３０g
レタス ２００g
にんにく ３g
トマト ８０g
ハーブソルト 少々
薄口醤油 大さじ１
ゆで卵 １個
＜作り方＞
①海老は背わたをとってきれいにして小さく切る。レタスとトマトはざく切り。
②みじん切りにしたにんにくをフライパンに入れて熱し、海老を炒める。色が変わってきたらレタスとトマトを入れハーブソルトをふる。全体にしんなりしてきたら醤油をかけて出来上がり。
約２１０kcal
ダイエット期 レシピ 牛肉とレタスのスープこんにゃくライス
ダイエット期 レシピ 牛肉とレタスのスープこんにゃくライス
保存＜材料＞
牛肉の薄切り ９０g
レタス １４０g
水 ５００ml
野菜ブイヨン １０g
こんにゃくライス ９０g
＜作り方＞
①鍋に水とブイヨンを入れて煮立たせる。こんにゃくライスは茹でておく。
②薄切りにした牛肉をブイヨンの鍋に入れてさっと煮る。その後取り出す。細切り。
③牛肉から出た灰汁をキレイに取り除く。
④ざく切りにしたレタスとこんにゃくライスを入れて、レタスがしなっとするまで煮る。
⑤薄切りにした肉を入れて温める。器に盛って出来上がり。
約２００kcal
ダイエット期 レシピ 鯛の干物ときゅうりオクラと若布のサラダ
ダイエット期 レシピ 鯛の干物ときゅうりとオクラと若布のサラダ
保存＜材料＞
鯛の開いたもの １匹分 １８０g
大根おろし ７０g
あさつき 適量
醤油 適量
天然塩 適量
キュウリ １００g
若布 ２０g
オクラ ５０g
あさつき ３g
薄口醤油 １５g
リンゴ酢 １５g
＜作り方＞
①天気の良い日に鯛の両面に軽く一塩をしてザルに置いて天日に干す。合計５、６時間。冷蔵庫で保存する。その夜にも食べられるが冷蔵庫で一晩寝かしてもよい。
②２２０度のオーブンで身を上にして１２分焼く。最後身をひっくり返して皮を２分焼く。
③お好みで大根おろしに醤油。
④オクラは塩で揉んでからさっと茹でておく。茹でたら小口切り。
⑤若布を水に入れて戻しておく。キュウリはスライサーで薄くスライス。オクラも混ぜて薄口醤油とリンゴ酢をかけたらできあがり。
約３３０kcal
