ダイエット期 レシピ 鯛の干物ときゅうりオクラと若布のサラダ
ダイエット期 レシピ 鯛の干物ときゅうりとオクラと若布のサラダ
保存＜材料＞
鯛の開いたもの １匹分 １８０g
大根おろし ７０g
あさつき 適量
醤油 適量
天然塩 適量
キュウリ １００g
若布 ２０g
オクラ ５０g
あさつき ３g
薄口醤油 １５g
リンゴ酢 １５g
＜作り方＞
①天気の良い日に鯛の両面に軽く一塩をしてザルに置いて天日に干す。合計５、６時間。冷蔵庫で保存する。その夜にも食べられるが冷蔵庫で一晩寝かしてもよい。
②２２０度のオーブンで身を上にして１２分焼く。最後身をひっくり返して皮を２分焼く。
③お好みで大根おろしに醤油。
④オクラは塩で揉んでからさっと茹でておく。茹でたら小口切り。
⑤若布を水に入れて戻しておく。キュウリはスライサーで薄くスライス。オクラも混ぜて薄口醤油とリンゴ酢をかけたらできあがり。
約３３０kcal
